Calamares y berberechos en tempura de cerveza

Finalmente, después de un año acontecido, salí de la hibernación y volví a la cocina! Ayer nos despedimos del año de la Serpiente y recibimos según el año nuevo chino al año del Caballo, un año en que los perros como yo deberíamos correr libres y felices. Para darle la bienvenida al equino preparamos una…

Un clásico de Punta del Este: Lo de Charlie

“Usted se ha comunicado con Lo de Charlie, para hablar con Charlie llame a su celular al 096…”, así me atendió el contestador cuando llamé esa  mañana para hacer una reserva. Después de un momento de duda, marqué el número y del otro lado atendió un vozarrón ocupado y amable. Era el mismísimo Charlie, dueño,…

Budín de banana, arándanos y almendras

Que te despierten con este budín casero cuando estás de vacaciones es sin duda la mejor forma de empezar el día. El olorcito que sale del horno es lo único que necesitás para sacarte de la cama de un salto. Así nos tratan en Los Pinos Guesthouse, en Punta del Este, Uruguay, un pequeño Bed…

Días de playa: Mejillones y Rabas

Recién ayer, después de más de 32 días ininterrumpidos de sol, cayó una pequeña lluvia sobre las playas de Punta del Este, Uruguay. Lejos de amedrentarnos,  la  lluvia no nos detuvo y nos aventuramos al puerto de Punta del Este para comprar mejillones y calamares frescos para aprovisionarnos para  la comida del día: Mejillones a la cerveza…

Pizza a la Parrilla, Toma 1

Para rico, fácil y barato nada  mejor que preparar unas pizzas. Ahora, si la pizza la hacés a la parrilla y por encima elegís ponerle ingredientes como pera y roquefort, de un plato simple hacés algo digno de aplauso. En José Ignacio, Punta del Este, nadie domina la pizza a la parrilla mejor que Tutta,…